SI NO LA MILLOR CARNISSERIA SABOYA UNA DE LES MILLORS CARNISSERIES D'ANDORRA

Canelons d’espinacs a la catalana

Elaboració Per començar, poseu una mica d'oli en una cassola. Tot seguit afegiu-hi els porros tallats a trossos i la patata. Quan agafin color, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure una mica més. Mentrestant, poseu oli a escalfar en un cassó. Després afegiu-hi el bacallà dessalat i deixeu-ho coure a foc lent, amb l'oli a 60 o 70 graus, durant 7 minuts. Poseu els pinyons i les panses a una paella amb oli. Quan agafin una mica de color, afegiu-hi els espinacs i saleu-ho. Després coleu-ho. Per fer els canelons, poseu la pasta a bullir durant un minut. Després tritureu els porros i les patates. Tot seguit, estireu la pasta i farciu-la amb els espinacs, i després amb el bacallà que heu confitat. Emboliqueu-ho. I per acabar, rectifiqueu de sal la salsa de porros i ja podeu emplatar. Pinteu el plat amb la salsa, afegiu-hi els canelons i incorporeu-hi la picada d'all i julivert al damunt. Finalment, afegiu-hi una mica de bacallà que ha sobrat.Caneló d’espinacs a la catalana . Ingredients 8 làmines de canelons 300 g d’espinacs 75 g de pinyons 100 g de panses 1/2 kg de morro de bacallà 2 porros 1 patata julivert alls oli d’oliva sal . 

Elaboració Per començar, poseu una mica d’oli en una cassola. Tot seguit afegiu-hi els porros tallats a trossos i la patata. Quan agafin color, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure una mica més. Mentrestant, poseu oli a escalfar en un cassó. Després afegiu-hi el bacallà dessalat i deixeu-ho coure a foc lent, amb l’oli a 60 o 70 graus, durant 7 minuts. Poseu els pinyons i les panses a una paella amb oli. Quan agafin una mica de color, afegiu-hi els espinacs i saleu-ho. Després coleu-ho. Per fer els canelons, poseu la pasta a bullir durant un minut. Després tritureu els porros i les patates. Tot seguit, estireu la pasta i farciu-la amb els espinacs, i després amb el bacallà que heu confitat. Emboliqueu-ho. I per acabar, rectifiqueu de sal la salsa de porros i ja podeu emplatar. Pinteu el plat amb la salsa, afegiu-hi els canelons i incorporeu-hi la picada d’all i julivert al damunt. Finalment, afegiu-hi una mica de bacallà que ha sobrat.