SI NO LA MILLOR CARNISSERIA SABOYA UNA DE LES MILLORS CARNISSERIES D'ANDORRA

Foie gras de canard du SO mi-cuit arômatisé au vin de Jurançon

Le Vieux Chêne La societat Le Vieux Chêne s'especialitza en la transformació dels ànecs controlats IGP Sud-oest (Indicació Geogràfica Protegida). Amb perfecte coneixement de la cultura de l'alimentació forçada i l'acurada selecció de la matèria primera, aquesta estructura en constant adaptació a la normativa vigent ofereix una varietat d'alta qualitat. Traçabilitat completa assegura el seguiment de la qualitat dels productes: des de l'ou fins al producte elaborat, un nombre de lot identifica de la qual el foie gras d'ànec. Blat de moro alimentats amb grans, els ànecs són sacrificats i eviscerats en un taller autoritzat. Sencers, Les canals es reben i processen totalment al taller de Le Vieux Chêne. Més enllà de la tradicional foie gras d'ànec, formats innovadors i atractius complementen una varietat que compleix amb tots els canals de distribució. Per anar fent boca: foie gras cru, magret, agulletes, filet d'ànec ... va presentar all buit, amb o sense placa de cartó. Le Vieux Chêne La société Le Vieux Chêne est spécialisée dans la transformation de canards gras contrôlés par l’IGP Sud Ouest (Indication Géographique Protégée). Avec une parfaite connaissance de la culture du gavage et une sélection rigoureuse de la matière première, cette structure en constante adaptation aux normes en vigueur offre un assortiment de qualité irréprochable. Une traçabilité totale garantit le suivi de la qualité des produits : de l’œuf jusqu’au produit transformé, un numéro de lot identifie le canard dont est issu le foie gras. Gavés au maïs grain, les canards sont abattus et éviscérés à chaud dans un atelier agréé. Les carcasses sont réceptionnées entières et transformées intégralement dans l’atelier Le Vieux Chêne. Au-delà des classiques foie gras et magrets, des formats innovants et attractifs complètent un assortiment qui répond à tous les circuits de distribution. Pour vous mettre l’eau à la bouche : Foie gras cru, magret, aiguillettes, steak de canard… présentés sous vide, avec ou sans plaque cartonnée.Le Vieux Chêne La societat Le Vieux Chêne s’especialitza en la transformació dels ànecs controlats IGP Sud-oest (Indicació Geogràfica Protegida). Amb perfecte coneixement de la cultura de l’alimentació forçada i l’acurada selecció de la matèria primera, aquesta estructura en constant adaptació a la normativa vigent ofereix una varietat d’alta qualitat. Traçabilitat completa assegura el seguiment de la qualitat dels productes: des de l’ou fins al producte elaborat, un nombre de lot identifica de la qual el foie gras d’ànec. Blat de moro alimentats amb grans, els ànecs són sacrificats i eviscerats en un taller autoritzat. Sencers, Les canals es reben i processen totalment al taller de Le Vieux Chêne. Més enllà de la tradicional foie gras d’ànec, formats innovadors i atractius complementen una varietat que compleix amb tots els canals de distribució. Per anar fent boca: foie gras cru, magret, agulletes, filet d’ànec … va presentar all buit, amb o sense placa de cartó.

Le Vieux Chêne La société Le Vieux Chêne est spécialisée dans la transformation de canards gras contrôlés par l’IGP Sud Ouest (Indication Géographique Protégée). Avec une parfaite connaissance de la culture du gavage et une sélection rigoureuse de la matière première, cette structure en constante adaptation aux normes en vigueur offre un assortiment de qualité irréprochable. Une traçabilité totale garantit le suivi de la qualité des produits : de l’œuf jusqu’au produit transformé, un numéro de lot identifie le canard dont est issu le foie gras.  Gavés au maïs grain, les canards sont abattus et éviscérés à chaud dans un atelier agréé. Les carcasses sont réceptionnées entières et transformées intégralement dans l’atelier Le Vieux Chêne. Au-delà des classiques foie gras et magrets, des formats innovants et attractifs complètent un assortiment qui répond à tous les circuits de distribution.  Pour vous mettre l’eau à la bouche :  Foie gras cru, magret, aiguillettes, steak de canard… présentés sous vide, avec ou sans plaque cartonnée.